Page 49 - 展高雄系列展覽專刊-阿蓮田寮特展

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阿蓮姐與田寮哥的奇異旅程

菜市場裡吃好料 沒有店名的牛肉湯
店內料理都是以牛大骨熬煮的湯頭為湯
王慶良排骨飯
菜市場內王慶良老闆的排骨飯攤位，經營 40幾 底，現點現做，老闆以俐落刀工將極鮮牛
肉切薄片川燙後即送到客人面前，搭配古
年來沒有招牌，是許多出外工作的阿蓮人最懷念
早味肉燥飯和滷蛋，讓店裡每到用餐時間
的道地小吃，整塊豬肋骨的排骨飯，滋味濃郁
時常一位難求，座無虛席。
爽口，再配上一碗用新鮮大骨熬煮成的海鮮湯湯
頭，加上鮮蚵、小卷、虱目魚、油條等配料，料
多味美。 傳奇辣味香腸
位於蘇家古厝對面的小攤位，夫妻除了延
續古早味道手工灌製的大腸與香腸，更創
胡家羊肉
胡家羊肉分別在阿蓮、岡山、臺南開店，堪稱是 新研發出加入中藥材、香草、韓國辣椒的
傳奇辣味香腸，在香腸烤架上溢出的陣陣
羊肉世家，店內最著名的羊腳富含膠質，羊肉湯
香氣，總讓許多客人聞香而至。
頭佳，讓人齒頰留香、回味無窮。

路邊手工饅頭、肉包攤 阮的菜市人生
在阿蓮區青旗里有攤手工饅頭、肉包，30多年來 阿蓮區有一群打拼的農村婦女，她們在市

始終堅持傳統手工製作，以古早爐灶和蜜棗枝幹 場裡的小攤位經營小本生意，或是在沒店
蒸炊，外皮格外有彈性、嚼勁，肉包的肉餡炒香 面沒冷氣的大崗山下賣菜，都是為了養育
入味，吃過的客人無不讚不絕口。另位於台 19甲 子女、照顧家庭。2013年阿蓮區公所委託
農會旁的手工饅頭，也別具特色，所有饅頭都是 大崗山人文協會辦理「流動、市集、阮的

老闆當日手工製作，常見排隊購買人潮。 一生」口述歷史採訪計畫，採訪這些辛苦
的農村婦女，透過文字和影像的結合，讓
更多人看見大崗山下這些動人的在地生命
故事。