Page 37 - 展高雄系列展覽專刊-永安彌陀特展
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肥美的秘密—LNG 鑽石水 裡 塭 的 味 魚 美
Cooling Water from LNG Heat Exchangers:
The Secret to Delicious Grouper
石斑魚嬌貴性懶，怕冷也怕熱，維持穩定適
中的溫度與乾淨水質，成為養殖石斑魚的首
要條件。
中油公司永安液化天然氣廠，1990 年完工啟
用，從國外進口液化天然氣 (LNG)，為使超
低溫-162℃之LNG由「液態」變成「氣態」，
汲取大量海水與 LNG 進行熱交換，過程中
產生比原本海水還低溫的「冷排水」。
在永安漁民與中油公司合作之下，將原本要
流放回大海的冷排水，改注入石斑魚養殖
池。經過電解處理的冷排水，不僅去除了水
中雜質，水溫也保持在 21~25 度。潔淨水質
加上舒適水溫，打造出冬暖夏涼的環境，造
就永安石斑口感細膩、肉質鮮美的特質。
漁民將此水暱稱為「鑽石水」，用鑽石水養
出來的石斑就叫「鑽石石斑」!
中油冷排水。( 永安區公所提供 )
早期架設管線抽取海水進行養殖。( 許晉榮攝 / 高雄市野鳥學會提供 )
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