Page 63 - 展高雄系列展覽專刊-大寮特展

藝術作品與文史出版刊物 61

大 寮 吃 四 方

成功路口肉圓

小小的一間攤位，主打屏東肉圓，以清
蒸不油膩的口感廣受好評，無論是早餐或午餐
時段，總是吸引食客駐足。以太白粉、蕃薯粉
製成的嫩白外皮，包著豬肉碎丁、香菇、香

菜、筍絲等各種內餡，淋上蕃茄醬與醬油膏，
適時地為肉圓提味。

佳香味炭烤胡椒餅總店

位在大馬路上的佳香味，擅長在扎實的
餅皮裡包入豬肉與蔥末，放入高溫燒烤的鐵

爐裡，慢慢烘烤而成。添加了胡椒，讓舌尖
滿是辛辣，酥脆的餅皮灑上芝麻粒，帶來撲
鼻的清香，加上舒爽的蔥末味，恰恰中和了
胡椒的嗆感。

和春技術學院校門口臭豆腐

攤位臨近校門口，總是吸引學生與居民
上門，酥炸的豆腐入味但不油膩，搭配泡菜更
是相得益彰。店家的另一招牌點心是炸豆皮，
香氣噴鼻，酥脆入口，來一盤綜合口味，更勝

單點臭豆腐。